Empresa carnica (S.A.) en mercado central de Madrid

Historia y antecedentes de la empresa

   LA  INDUSTRIA CARNICAS ES UNA S.A, se encuentra ubicada desde 1.999, en el Mercado Central de Carne en Mercamadrid. El Módulo en el que desarrolla su actividad  consta de más de 1.600 m. cuadrados, divididos en  Planta inferior, Entreplanta,  Primera planta, Segunda planta.

La empresa cuenta con mas de 680 clientes, principalmente: -          Colectividades -          Concursos públicos -          Restaurantes -          Carnicerías -         

Tiendas Clientes que se sirven en puntos de entrega establecidos y que compran directamente en nuestra tienda  

DESCRIPCION INSTALACIONES        La planta inferior de 800 m. cuadrados, consta de 2 muelles de recepción, sala control de calidad y pasillo que nos distribuye a la sala de despiece y envasado. Desde el muelle por medio de vías aéreas  se distribuye el género a las 4 cámaras de conservación de que dispone en esta planta, (Vacuno-Porcino-Aves-Producto terminado)  más 1 cámara para Huevos y Ovoproductos.  Al final del pasillo se encuentra nuestra tienda donde los profesionales del sector son atendidos por nuestro equipo. En la entreplanta, se dispone de una sala ignifuga  de unos 50 metros cuadrados, donde  se almacena todo lo necesario para envase y embalaje.

Actividades de la empresa

Al lado derecho, la primera instancia que nos encontramos es la Sala de despiece del pollo, recientemente ampliada, y  con su propia cámara de producto terminado. Una cámara de Quesos y otra de embutidos. zona de obrador, equipada con la maquinaria más moderna y secadero propio, cámara de masas, salmueras y producto terminado donde elaboramos productos de nuestra propia marca. Justo al lado disponemos de la sala Blanca de producto loncheado.    

En caso de cualquier tipo de contingencia, disponemos junto a nuestras instalaciones en el propio Mercamadrid,  de una nave alquilada de Conservación y Congelación.

Puntos de venta únicos

RECURSOS MATERIALES Y HUMANOS  

* En referencia al equipamiento, destacamos que en cada sala,  nuestro personal dispone de los equipos informáticos necesarios para etiquetado y seguimiento de la trazabilidad.  

Así como  la maquinaria imprescindible,  para el desarrollo de nuestra actividad como son:

1 Termo selladora                          

1  Máquina Vacio Supervac                

1 Cortadora de dados 1 Cortadora de Filetes                   

3  Envasadoras de Vacio                       

1 Envasadora ATM 1 Formadora Hamburguesas      

1  Máquina de Lonchear                       

1 Embutidora 1 Formadora Albóndigas             

1  Picadora Dadaux                                 

1  Atadora 1 Túnel de Lavado Cestas            

1 Máquina Grapadora                          

3 Sierras de Cinta  

*  Disponemos de una flota propia  de 9  vehículos Isotermo Frigorífico y 1 Vehiculo Isotermo en renting, para el reparto en  la ciudad de Madrid, siendo uno de ellos un vehículo a GAS GNC       *

Nuestro equipo de profesionales, lo forman en distintos departamentos  31 personas; Uno de esos departamentos es el de CALIDAD, compuesto por 3 profesionales, uno en plantilla y dos externos.      

Por último en la planta superior se encuentran los vestuarios femeninos, los despachos de gerencia y de reuniones.  

Otros

Nuestro deber y empeño diario junto con nuestro equipo de profesionales, es dar el mejor servicio y calidad a nuestros clientes y nuestra obligación mantener las instalaciones lo más conservadas, con un alto nivel de limpieza y modernización.